Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню безглютеновое
Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 1

День: понедельник
Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90
150
60
180
20
500

16,74
9,32
8,22
2,7
2,14
39,12

18
6
9
3
1
37

48,62
9,54
12,06
10,7
80,92

191,7
284,6
148,9
80,1
56,8
762,1

1 308,02
998
806,44
1 110
897

200
5
90
150
60

3,54
1,15
10,06
3,31
2,46

4
1
25
8
6

13,94
0,04
3,25
22,96
3,4

80,64
11,8
212,7
176,2
78,45

1 039
1 052
437,06
911,01
1 022

Компот из смеси сухофруктов
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

180
20
705
1 205

0,31
2,14
22,97
62

1
45
82

21,92
10,7
76,21
157

91,5
56,8
708,09
1 470

928
897

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 1

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Биточек куриный натуральнорубленный
Каша гречневая рассыпчатая
Яблоко
Кофейный напиток с молоком
Хлебцы амарантовые
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с рисом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
свинина отварная
Каша перловая с овощами
Салат из белокочанной капусты с
зеленым горошком

День: вторник
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

200

13,37

13

48,61

342,9

334

200
20
100
520

1
0,4
14,77

1

63,8
52,2
47
505,9

1 188
693
976,04

14

16
8,33
9,8
82,74

200

2,16

5

14,24

111,3

1 030

5
90
20
150
200
40
705
1225

1,15
12
0,12
9,32
0,11
2,14
27
41,77

1
10
1
6

0,04
10,35
1,16
48,62
23,88
10,7
108,99
191,73

11,8
162
11,1
284,6
99,1
56,8
736,7
1242,6

1 052
1 027,60
1 126
998
912
897

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная с маслом
Чай с сахаром
Хлебцы амарантовые
Фрукты свежие
Итого за Завтрак
Обед
Рассольник ленинградский без сметаны
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета Московская
Соус томатный (без муки)
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из свежих яблок
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

1
24
38

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 1

День: среда
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90
30
150
30
180
20
500

12
0,18
3,6
0,28

10
1
6
2

2,14
18,2

1
20

10,35
1,73
37,05
4,33
14,4
10,7
78,56

162
16,7
220,4
23,9
57,5
56,8
537,3

1027,6
1126
512
814
1 188
897

200

1,72

5

8,45

87,5

1 048

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Мясо кур отварное
Соус томатный (без муки)
Рис припущенный
Икра овощная морковная
Чай с сахаром
Хлебцы амарантовые
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей и морской капусты с
картофелем без сметаны
Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

90
100

20,68
2,17

35
3

1,1
14,69

340,9
98

1 237
995

Капуста тушеная
Компот из ягод
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

80
200
25
700
1 200

2,11
0,15
2,13
24,12
44,17

3

9,98
17,06
12,13
70,85
148,81

74,4
70,4
64,8
606,8
1204,3

999
917,02
1 148

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 1

Птица запеченная
Пюре картофельное

1
25
46

День: четверг
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Углеводы

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Вес блюда
Белки

Жиры

150

15,12

17

200
50
100
500

0,06
6,98
0,4
22,56

200
5

Завтрак
Омлет запеченный или паровой
Чай с лимоном
Хлебцы, повидло
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой, картофелем
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная (без хлеба)
Картофель отварной
Салат из белокочанной капусты с
маслом растительным
Напиток из плодов шиповника
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

4,89

228,9

891

59,9
147,8
47
483,6

686
810
976,03

23

15,16
17,14
9,8
46,99

1,52

5

10,94

99,5

1 021

1,15

1

0,04

11,8

1 052

90
150
60

16,99
0,45
1,02

13
1
4,5

11,05
3,64
5,64

227,4
224,7
63,9

1 028
518
1 029

200
20
725
1 225

0,68
2,14
23,95
46,17

1
25,5
47

27,62
10,7
69,63
114,74

128,6
56,8
812,7
1275

705
897

6

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 1

День: пятница
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Завтрак
Фрикасе из мяса птицы (без муки)

90

15,6

5

3,23

119

1 296

150
200
25
40
505

3,31

8

2,68
0,32
21,91

1

176,2
63,8
71
5,2
435,2

911,01
1 188
897
1 006

14

22,96
16
13,38
0,68
56,25

Суп-пюре из гороха
Запеканка картофельная с мясом.

200
240

6,17
19,06

2
26,66

18,06
52,93

113,3
483

1 049
1 100

Соус томатный без муки
Салат из отварной свеклы с яблоком

30
60

0,42
0,49

2
4

2,02
5,16

23,7
59,1

600,01
14 612,26

Морс ягодный
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

200
20
750
1 210

0,24
2,14
28,52
48,66

1
35,66
44

27,7
10,7
116,57
178,53

114,3
56,8
850,2
1265,1

1 242
897

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 2

Каша перловая с овощами
Чай с сахаром
Хлебцы гречневые
Огурцы соленые
Итого за Завтрак
Обед

День: понедельник
Пищевые вещества

Прием пищи

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

220

6,31

7

29,76

209

1 111

55
25
200
500

4,67
1,98
0,09
13,05

7
2

195,8
80,3
79,8
564,9

1 437,01
902
483

16

21,85
11,93
15,16
78,7

Суп картофельный с гречей
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Мясо "Пикантное"
Рис припущенный

200
5
90
150

3,54
1,15
14,69
6,34

4
1
12
4

13,94
0,04
8,5
37,87

80,64
11,8
199,9
218,5

1 039
1 052
1 027,13
516

Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным

60

0,7

2

3,96

37,4

818

180
20
705
1 205

0,1
1,7
28,22
41

1
24
40

21,49
9,7
95,5
174

89,2
51,8
689,24
1 254

912
1 148

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша кукурузная жидкая с маслом
растительным
фрукт
хлебцы с повидлом
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Обед

Компот из свежих яблок
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 2

День: вторник
Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
30
200
20
100
500

22,47
2,37
0,09
2,14
0,4
27,47

14
3

316,7
96,3
79,8
56,8
47
596,6

1 073
902
483
897
976,03

18

24,02
14,32
15,16
10,7
9,8
74

200
5

2,16
1,15

5
1

14,24
0,04

111,3
11,8

1 030
1 052

Бигус с мясным фаршем
Компот из кураги
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

260
200
35
700
1200

21,93
0,16
3,21
28,61
56,08

22

12,33
4,52
16,05
47,18
121,18

329,3
20,2
85,2
557,8
1154,4

1 739
932
897

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 2

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Пудинг творожный (без манки)
Повидло
Чай с лимоном
Хлебцы гречневые
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак
Обед
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)

1

1
29
47

День: среда
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

30
75
150

0,69
9,45
6,34

1
8
4

5,6
1,95
37,87

30,7
105
180

1 163
1 076
516

180
20
60
515

2,14
6,21
24,83

1
4
18

9,87
10,7
24
89,99

53,9
56,8
159,5
585,9

828
897
450,05

200

1,72

2

13,16

79,1

89

260
200
40
700
1 215

15,09
0,23
2,14
19,18
43,73

14

46,48
28,89
10,7
99,23
208,72

371,4
118,1
56,8
625,4
1377,4

1 020
916
897

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Салат из моркови с сахаром
Печень по-строгановски
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлебцы гречневые
Фрукт
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с мясными
фрикадельками
Плов с мясом птицы
Кисель из ягод
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

1
17
39

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 2

День: четверг
Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90
20
150
20
40
200
520

14,69
0,12
3,6
3,21
0,41
0,06
22,09

12
1
6
1
2

199,9
11,1
220,4
85,2
33,3
59,9
609,8

1 027,13
1 126
512
897
520
686

22

8,5
1,16
37,05
16,05
2,77
15,16
80,69

200

1,32

4

10,03

82,9

1 021,13

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Фрикасе из мяса птицы(без сметаны)
Пюре гороховое (без молока)
Компот из смеси сухофруктов
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день

90
155
200
50
700
1 220

15,6
16,08
0,35
3,21
37,71
60

5
6

3,23
40,33
24,36
16,05
94,04
175

119
273
101,7
85,2
673,6
1 283

1 296
857
928
897

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 271,21 руб

Неделя: 2

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Котлета Деревенская
Соус томатный
Рис припущенный
Хлебцы гречневые
Икра овощная свекольная
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой и картофелем без
сметаны
Мясо кур отварное (для первых блюд)

1
17
39

День: пятница
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

4,93
22,03
10,97
10,7
9,8
58,43

110,1
147
59,9
56,8
47
420,8

1 197
995
828
897
976,04

17,18
8,89
58,35
27,62
12,13
131,98
198,74
1965,43
196,5

133,3
118,8
341,5
128,6
64,8
827
1330,6
13450,3
1345

139
437,01
998
705
1 148

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Суфле Рыбка (минтай)
Пюре картофельное(без молока)
Чай с сахаром
Хлебцы гречневые
Фрукты свежие
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов шиповника
Хлебцы гречневые
Итого за Обед
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Составил __________________ Субботина Елена Н

50
150
200
20
100
520

5,09
3,26

5
5

2,14
0,4
10,89

1

200
90
180
200
25
705
1 215
12 070
1 207

4,7
8,42
11,19
0,68
2,13
28,42
41,6
508
50,8

11
4
6
7
1
18
32
485
48,5

Утвердил __________________